Los Hidrocarburos son compuestos de carbono e hidrogeno (C, H).
El Hidrocarburo màs simple es el Metano con formula CH4.Aumentando el numero de carbones encontramos:
-Etano, de formula C2H6,
-Etene (o etilene), C2H4
-Etino, C2H2.
Los Carbohidratos son compuestos de carbono, idrogeno, ossigeno (C, H, O).
Los carbohidratos o hydratos de carbono tiene un balance hidrogeno oxigeno parecido al del agua: (CH2O)n. Moleculas mas complejas son los glucidis (azucares o sacaridis), lipidos (grasas, aceites), la celulosa.
El glucosio (C6H12O6) ès un mono-sacaride aldeidico; ès el compuesto organico mas difundido en la naturaleza, sea libre que bajo forma de polimeros. La celulosa ès uno de los mas importantes polisacarides. Està costituita por un gran numero di moleculas de glucosio (desde acerca de 300 a 3.000 unidades) unidas entre ellas.
Los hydrocarburos se formaron 300 millones de anos atràs, durante el periodo carbonifero (periodo geologico llamado asì propio porqué durante su percurso se originaron los màs antiguos depositos de carbon fosil). Gran parte de las tierras emergidas estaba recubierta de una vegetacion muy espesa. Este material vegetal , sumergido por el agua a causa del hundimiento de la corteza terrestre, se descompuso lentamente bajo la obra de bacterios anaerobicos (o sea bacterios que viven en absencia de aire). Sucesivamemte todo esto fuè recubierto por arcillas, arenas, calcares...
En el curso de millones de anos, calor, presion, y movimientos de la crosta terrestre comprimieron la materia organica, determinando una perdida de oxigeno y de hidrogeno de la celulosa de las plantas favorecendo asi la concentracion del contenido de carbono. Este lentisimo proceso viene llamado "carbonizacion".
La oxidacion es el proceso adonde el elmento se liga al oxigeno formando una nueva molecula. Se llama oxido si la reaccion se desarrolla con un metal; anhidride si no es un metal.
La oxidacion puede manifestarse muy lentamente (ejemplo: un pedazo de madera que pudre lentamente) o velozmente ( un pedazo de madera que quema). En los dos caso se rompen aleaciones atomicasy se forman otras a menor energia de aleacion. La energia que eccede viene desperdida en el ambiente.
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